2014牛欄山二鍋頭56度沒有收藏價值。因為牛欄山牌白酒暫時只有低端，沒有高端品質，沒有收藏價值。中國白酒行業唯壹具有收藏價值的白酒壹直是茅臺酒。牛二的釀酒，據順義縣記載:“釀酒人:約有100名工人(受雇於知止十壹家煮鍋)。釀出的酒異常香甜，是平北的特產。周邊縣或者石平都有賣，還挺受歡迎的，尤其是牛欄山酒。”這裏說的“燒酒”就是牛欄山酒。經過數百年的發展，牛欄山二鍋頭酒已成為中國白酒清香型(二鍋頭工藝)的代表，深受消費者青睞。
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