現在的紅酒酒瓶種類繁多，有高瓶的，有低瓶的，有寬肩的，有窄肩的。不過現在人們已經習慣了酒瓶的壹般形狀，瓶底的凹槽設計更能讓人覺得美觀實用。
功能二:方便收納
紅酒儲存後，或多或少會有壹些沈澱物，包括色素、單寧、酒石晶體等。紅酒槽可以在紅酒直立時將沈澱物聚集在槽底。當瓶身逐漸放平時，沈澱物可以從凹槽底部慢慢滑向瓶肩，以免造成底部沈澱物上升，使紅酒渾濁。所以壹般來說，對於精品紅酒的長期保存來說，瓶底的凹槽較深，但深凹凸底的酒不壹定是好酒。
而且采用凹槽設計的酒瓶，可以使軟木塞不容易出現異常隆起，有利於紅酒比平底酒瓶保存時間更長。
功能三:倒酒方便
在國外，正常的倒酒方式，比如壹般餐廳的侍酒師在為客人倒酒時，用大拇指扣住酒瓶的凹槽，其余手指拿穩酒瓶，這樣倒酒更加專業優雅。但這種握瓶方式需要長時間的紅酒禮儀訓練，否則會不小心把瓶子打碎。