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面包裏的保鮮卡為什麽是卡?

面包裏的保鮮卡其實就是壹種保醇卡,也就是常說的外控保菜卡。使用時能在被保鮮食品周圍形成壹定濃度的氣相保護層,不受被保鮮食品PH值的影響。

保鮮卡在面包中的作用是防潮、防潮。因其具有接觸殺菌和熏蒸殺菌的雙重作用,能抑制各種黴菌、細菌和腐敗菌的生長,從而達到良好的保鮮效果。

保鮮的原理是通過保鮮氣體的緩慢釋放,在包裝內的食品周圍形成壹定濃度的氣體保護層,抑制和殺滅多種黴菌、細菌等腐敗菌,同時與食品中的遊離水結合,降低其水分活度,而水分活度是影響食品保質期的重要因素,從而達到保鮮的目的。

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