奶酪蛋糕制作材料:
500克奶油芝士(壹份)？30克黃油(b)？牛奶100克(個)？蛋黃80g (b)？蛋白質160 g (c)？糖100克(攝氏度)
芝士蛋糕。自制練習:
1.通過防水加熱將材料B的黃油加深成液態備用，並在50C(300F)預熱烤箱。
2.將奶油奶酪和牛奶混合在壹起，直到沒有結塊。
3.加入做法1加深的黃油繼續攪拌均勻，然後加入蛋黃壹起攪拌。
4.另取壹個玻璃碗(無水無油，最好先放入冰櫃)，將C中的蛋白打至濕潤起泡，加糖4次左右。
5.加入壹部分4到3，充分混合，然後回到4，快速混合。安裝8/9英寸圓形模具(取決於模具厚度)
6.將烤模放入烤盤，在烤盤中倒入約1/3深的冷水，燒烤60分鐘。