五香花生制作簡單，技巧掌握。炸出來的花生脆脆的，越嚼越香。
五香花生原料:花生、八角、香葉、茴香、胡椒粉、鹽。
生產方法:
1.將花生摘下來，用清水洗凈，放入碗中，加入清水，浸泡20分鐘，將花生的皮浸泡至起皺。
2.在火上做壹個鍋，把泡好的花生連同水壹起倒入鍋裏，加入八角、香葉、茴香、花椒、鹽。香料的選擇和用量取決於妳的個人喜好。水開後，轉小火煮20分鐘左右。
3.花生熟後關火取出控幹水分；
4.在火上再坐壹口炒鍋，將加了幹水的花生倒入其中，用鏟子不斷翻炒，以充分炒出花生衣上的水分；
5.看到花生皮有些松的時候，倒入半包鹽，然後用鏟子把花生和鹽攪拌均勻，不斷攪拌，保證花生和鹽能充分接觸；
6.翻炒至鹽變黃，花生感覺幹爽，即花生中的水分基本揮發完畢，大約需要25分鐘。關火靜置三分鐘，讓鹽的余溫把花生烤幹。
總結:炒五香花生的竅門是“先煮熟，再撈出水分，最後晾幹，中間慢慢炒”。喜歡的朋友趕緊收藏起來做吧！