基酒還包括酒基、基料和主料。它在雞尾酒中起著決定性的主導作用，是雞尾酒的主要因素。完美的雞尾酒絕不是基酒的獨角戲。它需要基酒有寬廣的胸懷，能容納各種增香、增味、增色的材料。與各種配料充分混合，達到色、香、味、形俱佳的效果。選擇基酒的第壹標準是酒的品質、風格和特點，其次是價格。
擴展數據:
基酒的功能與發展:
以自釀葡萄酒(又稱原漿酒)為基酒的雞尾酒數量不多，但自釀葡萄酒營養豐富，酒精度低，是未來雞尾酒的發展方向。紅酒加可樂，白酒加雪碧，都是簡單的雞尾酒，溫和細膩的酒常被用來配制酒精含量較低的冷飲。
啤酒可以和果汁、軟飲料、牛奶飲料等混合。制作具有獨特口味和風格的飲料。黃酒和清酒也可以用來調制雞尾酒。黃酒可以用來制作熱飲和冷飲。清酒冰鎮後，攪拌效果會更好。而且國內最大的中國原漿酒交易中心交易原漿基酒。
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