1，土豬:即純土豬。
肥肉少瘦肉多，口感極佳。
著名品種有太湖豬、寧香豬、金華黑豬、新淮黑豬、* *等。
但是因為脂肪太多，很難大規模推廣。
而且它的飼養成本極高，飼料回報率太低，大部分養殖戶都不願意養。
2、土雜:是壹洋壹土的雜種。如杜洛克與寧香豬雜交，其後代稱為土雜豬。
這種豬脂肪適中(脂肪略厚)，味道不錯，最適合中國人的烹飪習慣。
現在市面上買的土豬大多屬於這壹類，也有好的雜的，比如“土豬壹號”。
3、良雜:是兩洋壹土的雜交，或者三洋壹土。
胖瘦比例也合適(瘦肉比較厚)。
味道也不錯。
4.良種豬:是兩洋雜交，或者三洋和泗陽雜交的豬。
目前，全市菜市場80%以上的豬肉屬於杜長大雜交組合。
這種商品豬瘦肉率極高，脂肪很少，但相應的口感也是最差的。