五色花米是什麽？

五色花米是布依族的特產，不僅色澤鮮艷美麗，而且香味濃郁。有五種顏色:紅、黑、紫、白、黃。當然也可以根據個人喜好染成其他顏色。

每年三月三的民族節日過後，布依族人都會在山裏挖出幾種可食用的植物，把它們的根和葉搗碎，提取出紅、黃、藍三種顏色，然後用這三種顏色調配出紫色和黑色。這樣，用來染米的顏色都準備好了。然後，把泡好的糯米放進五個小砂鍋裏，把五種顏色的汁混合進去，攪拌。等色汁完全浸透糯米後，把五盆色米拿到河邊淘洗。淘洗後才能把米混合在壹起，放在蒸籠裏蒸，最後倒進簸箕裏晾幹。此時的五色花米色彩鮮艷，清香可口，可涼拌食用，也可清蒸食用。如果喜歡甜食，加點蜂蜜，又香又甜。