準備材料:肉5kg，(鹽23g，味精30g，糖75g，醬油175g，白酒75g，十三香23g)腸衣。
步驟1:準備材料。
第二步:倒入食材後，均勻的抓肉腌制1小時，就可以開始灌香腸了。
第三步，腸衣在灌肉前要澆水，保證灌肉時沒有氣泡，腸衣壹端打結。
第四步，把另壹端放在礦泉水瓶做成的漏鬥上。
第五步:用手緊緊握住，就可以開始灌腸了。用筷子下去，很容易倒進去。
第六步，用手跟著走，這樣更快。
第七步，最後封口，封口牢固。
第八步:切幾段，繞起來，打結，分成幾個小等份。
第九步，最後壹步，用針在每根香腸上紮幾個小孔，散氣。這樣有效果，香腸幹了以後，切的時候肉不會散，因為用手倒的時候會有氣體進入。
步驟10，成品，紅色是瘦肉，白色是肥肉。