儲存老黃瓜需要焯水、冷凍。
主料：老黃瓜
工具：打皮器，保鮮袋。
操作步驟如下：
1、準備好要冷凍的老黃瓜。
2、用打皮器打掉外面的硬皮，然後順著老黃瓜肉按打皮的方法，打成長條片狀。
3、鍋內燒開水，放入打開的老黃瓜片，煮至老黃瓜片變透明顏色撈出，稍微瀝幹水份。
4、用保鮮袋裝好壹次食用的老黃瓜數量（老黃瓜要用適量的水分），捆紮好。
5、放入冰箱中冷凍，吃的時候，拿出解凍即可。