壹般來說，金屬瓶蓋的酒很便宜，質量好的酒大多用軟木塞。軟木是由橡樹皮制成的天然產品，具有極佳的彈性和回彈性，壓縮成瓶後可完全密封。但幹燥時會因收縮而彈性下降，這也是為什麽酒壹定要橫放，讓軟木塞濕潤才能保存酒的原因。現在，也有人工壓縮的破軟木塞來代替天然軟木塞，但壹般來說，大部分高價酒使用的都是天然軟木塞。因為軟木塞的壽命在30年左右，可以保存酒齡較長的酒。
葡萄酒剛誕生時，橡木被用作軟木塞。公元前5世紀，希臘人有時用橡木塞酒壺。在他們的領導下，羅馬人也開始用橡木做軟木塞，並用蠟密封。
然而，當時軟木塞還沒有成為主流。當時酒壺、酒壇最常用的瓶塞是蠟或石膏，在酒的表面滴上橄欖油(減少酒與氧氣的接觸)。在中世紀，軟木塞顯然被完全拋棄了。當時的油畫都是描寫用擰成壹團的布或皮革來塞酒壺或酒瓶，有時還會加入蠟來保證封口嚴密。
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