外賣是指出售食品，讓顧客從店裏帶走(壹般指自己店裏做的食品)，通常以包裝的形式出現，也是最早的外賣形式。雖然古老，但仍在延續。隨著電話、手機、互聯網的普及，外賣行業發展迅速。？
數據顯示，中國網絡外賣用戶數量從2016年的6300萬人逐年增長至2019年的4.23億人。預計2020年中國在線外賣用戶數量將繼續增長至4.56億。
外賣以用戶即時洞察為核心，以大數據為驅動力，圍繞本地生活服務平臺，打通線上線下消費場景，線上實現交易閉環，線下通過即時配送完成交易履約，從而為更多用戶提供從需求發起到商品驗收的壹站式服務。
外賣是壹個非常寬泛的詞匯。壹般的理解是快餐的送餐服務，也就是中餐就像壹個素食，還有西餐。比如麥當勞和肯德基。這就是大家對外賣的普遍理解。其實從廣義上來說，所有的賣家都可以說是提供海外服務和商品的外賣。比如送水、送花、送氣、送貨上門、上門維修，其實這些都是外賣。