通常羊肉放在冰箱裏可以保存半個月左右，不會變質。我們在冷藏保存羊肉的時候可以用保鮮膜密封起來，讓羊肉與空氣中的細菌隔離，更好的延長保質期。
如果條件允許，我們也可以把羊肉存放在冰箱的冷凍室裏，在那裏羊肉可以存放三個月左右而不變質。我們只需要提前把羊肉切成塊，需要的時候再拿壹塊解凍煮熟即可。
需要註意的事項
註意冷凍羊肉的溫度要調到-18℃，盡量不要隨意打開羊肉的隔間，否則羊肉會變質。在冷凍羊肉之前，必須保證肉質鮮嫩。如果羊肉本身不新鮮，冷凍後羊肉的營養價值和味道會流失的更快。買羊肉時，如果肌肉結構緊密，用手能感覺到緊，顏色鮮艷，富有光澤，那就是新鮮羊肉。