通常羊肉放在冰箱裏可以保存半個月左右,不會變質。我們在冷藏保存羊肉的時候可以用保鮮膜密封起來,讓羊肉與空氣中的細菌隔離,更好的延長保質期。
如果條件允許,我們也可以把羊肉存放在冰箱的冷凍室裏,在那裏羊肉可以存放三個月左右而不變質。我們只需要提前把羊肉切成塊,需要的時候再拿壹塊解凍煮熟即可。
需要註意的事項
註意冷凍羊肉的溫度要調到-18℃,盡量不要隨意打開羊肉的隔間,否則羊肉會變質。在冷凍羊肉之前,必須保證肉質鮮嫩。如果羊肉本身不新鮮,冷凍後羊肉的營養價值和味道會流失的更快。買羊肉時,如果肌肉結構緊密,用手能感覺到緊,顏色鮮艷,富有光澤,那就是新鮮羊肉。