冷水粉絲的步驟:1 1將真空包裝的綠豆粉絲拆開，切成手指寬的條狀，切成壹片片，放入沸水中汆燙2-3分鐘左右。
涼拌豆瓣的步驟:2 2煮好的豆瓣太涼了，而且壹定要太涼，不然會很難吃。
冷水粉絲制作步驟:3 3將冷水粉絲整理好，撈出瀝幹水分，放在盤子裏。
冷水面皮步驟:4 4蔥姜切丁，蒜切末。混合所有調味料(包括2湯匙醬油；1湯匙醋；壹湯匙蠔油；糖1茶匙；半茶匙鹽；雞精；香油少許；洋蔥；生姜；大蒜；)拌勻，倒入盤中。