1.衛生安全:首先保證泡菜壇的衛生安全。檢查泡菜壇有無破損變形，是否幹凈無異味。如果泡菜壇子沒有明顯的問題，而且妳相信這個人有衛生要求，那麽妳可以接受。
2.保存時間:泡菜的保存時間是有限的。如果泡菜壇子放置時間過長，泡菜可能會變質或產生有害物質。向送菜人詢問腌制時間和保存條件是非常重要的。如果保存時間短，保存在合適的溫度下，送貨員保證鹹菜的質量，那麽妳可以考慮接受。
3.個人口味:最後壹點就是妳喜不喜歡鹹菜的味道。如果妳喜歡這個人保存下來的鹹菜味，那麽妳可以接受。
壹般來說，如果送菜人的鹹菜壇子衛生、安全、保存完好，而且妳對這種鹹菜的味道感興趣，那麽妳是可以接受的。但如果妳對以上任何壹個方面不確定或不滿意，為了保證妳的健康和安全，妳可以拒絕接受。