烤鴨是享譽世界的北京名菜。材料是優質的肉鴨，用果木炭火烤制。特點是色澤紅艷，肉質細嫩，口感醇厚，肥而不膩，外酥裏嫩。其中全聚德、便宜坊、大東的烤鴨，肉質細嫩，口碑好，是北京的首選。
2.北京酥糖
它在中國有著悠久的歷史。這種糖薄而脆，夾心層次分明。吃起來香甜可口，不粘牙不膩口，吃後不留殘渣。其口感脆甜，其中以紅蝦酥糖最佳。其中馬姐和宮的酥糖質量較好。
3.六必居醬菜
六必居是北京最古老的醬菜之壹。六必居生產的醬菜選料精細，制作嚴格，加工工藝精湛，色澤鮮艷，酥脆嫩香，醬香濃郁，鹹甜適中。北京的許多特色菜都依靠這種略帶甜味的醬來制作他們獨特的美食。其中甜面醬、甜醬、幹黃醬最受歡迎。
4.北京風味的蛋糕
歷史悠久，種類繁多，口味各異，特點是油重糖輕，脆軟，味甜鹹。代表品種有北京八片、棗花酥、驢打滾等。比較好的品牌有稻香村、禦膳園等。吃起來軟軟的，甜甜的，香味濃郁，讓人流口水。