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制作陳皮要放多久才可以用

自然成熟的桔子制作陳皮,需要放壹年以上才可以用,只有經過壹年以上的放置,桔子皮表層的油脂才會逐漸揮發,只有收藏了3年以上的橘皮才能稱為陳皮,入藥以陳久者為良,具有藥用作用的黃酮類化合物,則會隨著時間的增加而增多。

制作陳皮要放多久才可以用陳皮也就是將熟透的桔子皮經過晾幹、炮制後得來的,自制作陳皮要放壹年以上才能用,新鮮的桔子皮含有較高的揮發油,這種成分會刺激腸胃,對腸胃造成傷害,放置壹年以後,揮發油含量大大減少,才會具有藥用價值。

壹般來說,桔子去皮後自然風幹壹年以上才稱之為陳皮,沒有成熟自然掉落的桔子曬幹後制成的皮叫青皮。在家制作的話將桔子皮洗凈,晾曬幹之後放進蒸籠裏,上鍋蒸透,然後再曬幹。重復2次後密封起來,存放壹年以上即成陳皮。

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