1和“每壹滴都是100%年份酒”是劍南春對消費者“什麽樣的酒才是年份酒”的回答,旗幟鮮明的“每壹滴都是100%年份酒”將劍南春年份酒的標準推向了極致。而他們所依賴的檢測標準,是獲得國家發明專利、具有國際領先水平的蒸餾酒年份“揮發系數測定法”。
2.最先進的年份酒檢測方法——“揮發系數測定法”“揮發系數測定法”是劍南春集團總工程師徐占成帶領的科研團隊歷時8年發現的。經過上千次實驗發現,隨著白酒貯存時間的延長,白酒中微量香氣物質的揮發系數隨著貯存時間的延長而降低。
3.劍南春的研究人員通過測定同壹規格、不同陳釀年份的葡萄酒中不同微量風味成分的揮發系數(指蒸汽和溶液達到熱力學平衡時,蒸汽中壹種揮發性物質的含量與溶液中揮發性物質的含量之比),建立相應的數據庫,再根據揮發系數值與貯存時間的標準曲線圖,就可以準確地鑒別出葡萄酒的貯存年份。