2、這種高火筒形制的銅火鍋,是將華北地區的火鍋與川陜火鍋,閩越打邊爐,江浙的吃暖鍋區別開來的直觀特征。
3、火筒高聳自下而上貫穿炊具,能夠有效地解決炭火燃燒後煙霧的去向問題,這對於解決宴飲中的幹凈清爽大有裨益。