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給肉壓花的做法

準備材料:羊頭1,羊蹄4個,蒜1,姜1,鹽,幹辣椒,花椒,桂皮少許。

生產步驟:

1,將羊頭、羊蹄洗凈放入冷水鍋中,燒開。

2、關小火輕輕撇去浮沫,要有耐心,大概需要6、7分鐘才能完全幹凈。

3,清湯就是這樣,做菜也是壹種爽口的感覺。

4.加入準備好的調料。

5.鹽是從鹽湖中回收的大顆粒鹽根。

6、煮壹個多小時,用筷子更容易刺穿的時候,去掉頭和蹄子瀝幹待用。湯剩的不多了,用蟑螂過濾掉雜質備用。

7.把頭和蹄皮上的肉和各種筋剝下來,剁碎。

8.紅肉留著再炒,剩下的用來炒菜。

9.在上圖的肉、筋、肉湯中加入足夠的水,壹起煮。我燉了40多分鐘。冷卻後,我把它們放在壹個容器裏,放在冰箱裏壹個晚上。

10,冷藏。

11,成品圖。

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