步驟1:把牛奶放進碗裏。
第二步:蓋上保鮮膜蒸十分鐘。
第三步:蒸牛奶的時候，把蛋清和蛋黃分開。
第四步:在蛋清中加入壹勺糖，攪拌均勻。
第五步，攪拌均勻。
第六步:讓牛奶出鍋稍微冷卻，上面有壹層薄薄的奶皮。
第七步，用小刀或勺子在奶皮邊緣輕輕切壹個小洞。
第八步:壹邊提起奶皮，壹邊慢慢把奶皮下面的牛奶倒出來(不要全倒出來，碗底留壹點，奶皮浮起來)，把倒出來的牛奶和之前準備好的蛋清混合。最好過濾壹下。
第九步，把上壹步的液體從壹個小口倒回奶碗，也就是奶皮下面。
步驟10:蓋上保鮮膜，放入蒸籠蒸十分鐘。
步驟11:蓋上保鮮膜，放入蒸籠蒸十分鐘。
步驟12:取出用枸杞裝飾。也可以放紅豆，藍莓，葡萄幹。