如果茶葉的含水量能保持在7%以下，12個月內茶葉的品質不會過度陳化；而且水分含量在6%以下，3年內不會過度老化，就像用錫罐密封的罐頭壹樣；如果含水量大於9%，茶葉的品質會在3個月內發生質變。
擴展數據
古樹茶的收藏價值:
1.古樹茶的茶餅壹定要從百年以上的古樹上采摘，而且必須是純料，不能有勾兌，否則會影響茶餅以後的口感和存放升值空間。
2.古樹茶的茶餅必須手工制作，加工制作技藝精湛。其中，作為雲南省非物質文化遺產的古樹茶:雲南普洱茶，收藏價值最高。如果是機械壓制，或者制造工藝不精細，後期口感提升和欣賞的空間不大。
3.古樹茶的茶餅必須存放在幹燥、通風、適宜的環境中。如果存放在潮濕或有異味的環境中，升值空間非常有限，甚至可能導致長期保存。
百度百科-古樹茶
人民網-茶葉的保質期有多長？