大豆、豆芽、豆腐、四季豆等。都是低血糖指數的食物。魚、雞、鴨、豬肉、羊肉的瘦肉屬於中等升糖指數,可以和低升糖指數的食物壹起吃。總之,糖尿病患者註意營養搭配,盡量選擇低血糖指數或低糖含量的食物。
高血糖壹般是指空腹血糖高於正常值6.1mmol/L或餐後兩小時血糖高於正常值7.8mmol/L。高血糖或確診糖尿病的患者首先需要控制飲食,總攝入量不宜過多。主食和副食都要控制總攝入量。其次,在此基礎上,保證營養均衡,具體方法可能需要咨詢醫院的營養師。但高脂高糖等食物不適合。此外,應盡量選擇低血糖指數的食物。總之,高血糖患者需要控制總量和營養平衡,同時註意控制血糖生成指數。