1.將牛奶和油倒入面包機，加入糖和煉乳，倒入低面粉，加入酵母和鹽，啟動攪拌機，攪拌成面團時加入油和白醋，攪拌至面團光滑不沾手；
2.取出面團，放入塑料盒中，蓋上保鮮紙，放在室溫下進行第壹次發酵。約1.5-2小時後，面團膨脹至原來大小的2-2.5倍且面團結構呈蜂窩狀，發酵完成；(具體要以面團膨脹2-2.5倍為準)；
3.將面團分成約30-50G份的小面團，滾動松弛15分鐘；
4.然後取壹小塊面團，搟成圓形片；
5.向下收斂；
6.微微長成壹個形狀；
7.用剪刀剪出刺猬的刺，用黑芝麻或紅豆或巧克力豆作為刺猬的眼睛。
8.用毛巾放在蒸架上；
9.也可以做成兔子形狀，用圍巾放在蒸架上；
10.放在鍋裏(可以在鍋裏加點熱水，加快醒發速度，縮短時間)，蓋章醒發；醒發完成後，面團膨脹到原來的1.5倍，拿在手上有壹種輕盈的感覺，於是醒發完成；
11.冷水煮沸，關火後轉中火蒸15分鐘，再燉3分鐘。
12.趁熱把包子拿出來，放涼壹點再吃。