1. 愛好與個人興趣：葉慎寬是壹個有自己獨特愛好和興趣的人，他喜歡制作和收藏模型，這也許是因為他在制作和欣賞模型的過程中，能夠找到壹種獨特的樂趣和滿足感。
2. 獨特性：葉慎寬追求與眾不同的東西，這不僅體現在他的愛好上，也體現在他的職業和人生觀中。模型作為壹種獨特的藝術形式，可以展現出制作者的創意和工藝技巧，這可能吸引了葉慎寬的註意。
3. 記憶與情感連接：在小說中，葉慎寬的初戀女友是他的鄰居，壹個擅長制作模型的巧手女孩。這個初戀經歷和模型緊密相連，也許成為了他對模型的特殊情感和記憶。
4. 欣賞美學：葉慎寬作為壹個成功人士，有著精致和高雅的審美。模型作為壹種藝術形式，可以展現出設計美學和工藝美術，這可能符合他的審美標準。
以上是根據小說情節和人物設定進行的推測，具體原因還需要作者或編劇的官方解釋。