西瓜是夏天經常吃的水果。西瓜含有蘋果酸、果糖、豐富的維生素C和大量的葡萄糖等營養成分。？
西瓜在古代仍然有很高的藥用價值。《本馮靜原》中記載，西瓜能引起心包熱和小腸及膀胱的腹瀉。因能解陽、陽明的郁結和發熱口渴，故有“白虎湯”之稱。白虎湯是漢代治療熱病的方劑，具有清熱生津、止渴除煩的作用，也就是說西瓜皮與其具有相同的作用。春夏兩季，空氣燥熱，隔壹年被收藏家發現，如唐臥雪。
吃西瓜的時候撒點鹽，會讓西瓜味道更好。西瓜加鹽，西瓜表面水分濃度變大。這樣壹來，西瓜的細胞液就從細胞壁滲透出來(也就是脫水)，這樣西瓜的含水量就少了，糖分濃度相對就高了，吃起來也更香更甜。