為什麽鹹的東西不能長時間放在鋼鍋裏？

鋼大鍋采用鋁合金材質，堅固耐用，但需要註意的是，鹹的東西不能長時間放進去。這是因為鋁非常活潑。當它與空氣中的氧氣接觸時，就變成了壹層叫做氧化鋁的薄膜，保護著鋁鍋。但如果長時間接觸鹽水，鹽水會對其進行侵蝕，將氧化鋁分散溶解成膠體溶液。鋁合金中所含的雜質也會幫助鹽水的侵蝕和溶解。這樣鋁鍋的保護膜就沒了，鋁鍋就容易損壞變質。所以，鹹的東西不能長時間放在鋁制的容器裏。