1,伊莎貝爾·布蘭科·勒巴(Isabel Blanco Leba)撰寫的法式甜點百科全書,介紹了近300種法式甜點,從最簡單的基礎甜點到復雜的高端甜點,從傳統經典紙杯蛋糕到花樣繁多的新甜點。
2.《食郵05:全宇宙都在吃甜品》是食郵品牌的第五期紙質刊物。以“甜品”為主題,對全球有代表性的甜品進行了全方位的觀照,采訪了世界著名的甜品工匠,詳細介紹了眾多經典甜品的正宗制作方法。
3、《冥想烘焙快樂甜品》是壹本有格調的書,畫面幹凈,不拖沓,不繁瑣。精美的菜品,精致的餐具,周到的點評,貼心的提示,符合所有對烘焙的理解。
4.《超Q保濕奇峰》由赤井博美撰寫,是壹本介紹蛋黃面糊的做法、蛋清奶油的要點、烘焙小技巧、脫模方法等基本技巧的書,讓讀者可以根據自己的喜好,嘗試風味獨特的奇峰蛋糕。
5.我喜歡紙杯蛋糕。這本書裏介紹了很多種紙杯蛋糕。作者從眾多食譜中挑選了49種紙杯蛋糕,詳細講解了這些紙杯蛋糕的制作步驟和技巧。