如果土豆不能壹次吃完，需要保存，第壹件事就是不能讓它見陽光，否則很容易變綠發芽。
2.選擇環境。
土豆的存放環境要幹燥、陰涼、通風，最好鋪在紙袋或幹草、麻袋上。
3.把它放進冰箱。
把土豆放在冰箱裏，因為溫度低，達不到土豆發芽的條件，可以適當延長儲藏時間。但是不適合長時間。
4.放蘋果。
在土豆袋裏放壹兩個蘋果。因為蘋果釋放的乙烯可以抑制土豆的發芽時間，而蘋果不會受到影響。這種方法簡單方便，是儲藏不易發芽的土豆的首選。
5、放沙子。
找壹個舊紙箱，先把土豆放在紙箱裏，再用沙子蓋起來，可以存放壹段時間，不發芽，失水少。
6、放坑。
如果存量大，可以在地上挖個坑，把土豆放進去，蓋上浮土。這個是恒溫保濕的，存放時間比較長。
7、將氣泡放入稀鹽酸溶液中。
將土豆放入稀鹽酸溶液中，浸泡十分鐘左右，然後取出存放較長時間。只是有點麻煩，比較適合大存儲。