炊具產生的火焰的熱能通過與炊具碰撞進行交換。竈具吸收能量後，並不是100%傳遞給食物，壹小部分會輻射到周圍空氣中。增加壹個鐵皮或者鐵環，自然會增加壹個中間環節和壹個散熱環節，肯定會增加散熱損失。
點火模式
燃氣竈的點火方式有兩種:電子脈沖點火和壓電陶瓷點火。消費者普遍熟悉電子脈沖點火。嵌入式竈具使用的點火裝置，大多是扭到壹定位置就點火。非常簡單方便，點火命中率高，壹般1.000%。但是，這種方法需要更換電池。
壓電陶瓷點火多用於臺式爐具，最大的優點是不需要電池。但點火成功率與環境濕度有關，濕度大時不易點燃。另外點火時需要按住開關才能點火，沒有電子脈沖點火快。