法律分析：看守所存錢犯人是知道的。
因為家屬存錢後，看守所壹般會開具三聯單，其中壹聯就交給人犯，而單據上面會有家屬的簽字，所以，家屬往看守所裏存錢，犯人是知道的。
法律依據：《中華人民***和國看守所條例實施辦法》 第四十九條 看守所對人犯帶入所內以及後來寄送的財物，需要代為保管的，應當當面點清，詳細登記。填寫《財物保管登記表》時，應當把財物的名稱、數量、質量、規格、特征和牌號寫清楚，並由人犯簽名捺印。登記表壹式三份，壹份存根，壹份交人犯收執，壹份連同財物壹起保存。
人犯在羈押期間確實需要使用其被保管的財物的，應當經過看守所所長批準。人犯領取財物時，應當出具字據。