最好是在新鮮的時候把雞爪做成蔬菜。壹般在冰箱裏可以保鮮1-2天。如果生鳳爪需要長時間保存，可以洗凈，塗上壹點黃酒，用保鮮膜包好，放入冷凍室冷凍，食用時自然解凍。
密封冷藏，可以保存20天左右。冬季常溫下可保存5-6天左右，可多加鹽延長保質期。
沒有冰箱的話，趁熱拿出來，放在洗燙過的有蓋容器裏，倒點熱鹽水，蓋上蓋子，放在陰涼的地方。晚上應該沒問題。
擴展數據:
熟雞爪的貯存:
放冰箱壹天，會很涼，胃好的人自然會吃。但是腸胃不好的人吃了可能會拉肚子，所以可以趁熱吃。
吃雞爪的利與弊:
好處:雞肉中的營養成分大部分是蛋白質和脂肪。雞肉缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸及多種維生素和粗纖維，長期食用可能導致亞健康。
缺點:壹些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中有激素殘留，也會影響人體健康。孕婦吃含激素的雞肉會導致回奶和肥胖；未成年也會導致性早熟。