大蒜可以放在冰箱。如果在天氣熱的時候放入冰箱冷藏室可以防止大蒜長芽，不過要封閉好，不然會有氣味。在新疆冬天大蒜放室外的，凍過後會變成透明的，拿到屋子裏慢慢化開後就會恢復，不過會失去壹些水分，變得幹壹些。
擴展資料：
冰箱裏不能放的東西
1、香蕉：放冰箱的話會變黑，味道也不好。
2、面包：流失水分會影響口感，不容易發黴的季節最好不要放在冰箱裏保存，壹定放在冰箱的時候放在冷凍室裏保存。
3、雞蛋：雞蛋放冰箱的話吸收冰箱裏的味道，雞蛋會損傷。
4、蛋黃醬：在9度以下蛋黃醬容易分解，菌類繁殖也容易，所以最好放在常溫下保存。
參考資料：