把大蒜串成壹串掛在橫梁或者墻壁上通風陰涼的地方，註意避免潮濕。
把大蒜放在密封的壇子裏或者罐子裏面，密封保存。
如果已經有發芽的大蒜可以將胚芽給去掉，然後在放入冰箱裏保存。
4.高溫也能抑制蒜頭發芽，家裏有微波爐的情況下，把蒜頭放到微波爐裏加熱，時間大概壹分鐘即可，視各個微波爐的具體參數而定。加熱到蒜頭摸起來稍稍燙手即可，不要過熱了，否則就把蒜頭全烤熟了，壹次吃不完。如果把握不了，可以先用壹顆蒜瓣進行試驗，從而確定合適的時間。經過這樣高溫處理的蒜頭，就可以隨意放置而不容易發芽，當然，也不能扔在潮濕的地方。