1，將鮮蝦放入大碗中，加入適量清水至水沒過鮮蝦，再加入兩勺鹽，可以起到殺菌防腐的作用。
2.用手將鹽攪拌溶解在水中，將鮮蝦洗凈。清洗後，將蝦撈出，放在籃子裏晾幹水分。註意不要在清洗後倒掉鹽水。
3.將洗好的蝦壹只只放入幹凈的塑料瓶中，然後倒入之前洗蝦剩下的鹽水。安裝後擰緊瓶蓋，放入冰箱冷凍。這種保存方式可以將蝦與空氣完全隔絕，吃起來也很方便。把瓶子拿出來提前泡在冷水裏解凍，然後用刀打碎。
儲存時註意蝦是否變質:
鮮蝦有曲線。鮮蝦有完整的頭尾，與身體緊密相連。蝦體挺硬，有壹定的彈性和彎曲度。而陳蝦的頭與體、殼與肉連接松散，頭尾容易脫落或分離，不能保持其原有的曲度。
鮮蝦表面是幹的。鮮蝦外表幹凈，手感幹爽。但當蝦體即將變質時，甲殼動物下層分泌粘液的顆粒細胞解體，大量粘液滲入體表，摸上去有油膩感。如果蝦殼粘在手上，說明蝦變質了。