金芽的科名是山茶科，屬名是山茶。金芽屬於光敏黃突變綠茶新品種。因為品種稀少，栽培難度大，管護成本高，被業界譽為“茶中大熊貓”。
金芽已被列入國家科技支撐項目。這種茶已被引進中國農業科學院茶葉研究所珍稀名茶種質資源圃。因為金芽壹年四季都是黃色的，幹茶是明黃色的，湯是明黃色的，好吃又貴如黃金。農業科研部門成功培育出“金芽”新品種，這是壹個稀有的白化茶樹種質資源品種，也是我國唯壹培育的黃變茶樹品種。
相關值:
金芽的氨基酸含量高達9%，而白茶為5-7%，普通茶為3-4%。金芽性狀穩定，葉片呈金黃色，而白茶在溫度達到25℃時，葉片由白變綠，性狀不穩定。
由於夏季光照強烈，茶葉中茶多酚多，氨基酸少，茶葉很難賣個好價錢，茶農壹般都是采摘完春茶。金芽壹年三季均可采摘，即使夏秋兩季，其品質也不遜於其他春茶，可作為高檔奇茶開發。
以上內容參考:百度百科-金芽茶