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大金芽是什麽茶?

大金牙通常指的是金芽茶,屬於山茶。

金芽的科名是山茶科,屬名是山茶。金芽屬於光敏黃突變綠茶新品種。因為品種稀少,栽培難度大,管護成本高,被業界譽為“茶中大熊貓”。

金芽已被列入國家科技支撐項目。這種茶已被引進中國農業科學院茶葉研究所珍稀名茶種質資源圃。因為金芽壹年四季都是黃色的,幹茶是明黃色的,湯是明黃色的,好吃又貴如黃金。農業科研部門成功培育出“金芽”新品種,這是壹個稀有的白化茶樹種質資源品種,也是我國唯壹培育的黃變茶樹品種。

相關值:

金芽的氨基酸含量高達9%,而白茶為5-7%,普通茶為3-4%。金芽性狀穩定,葉片呈金黃色,而白茶在溫度達到25℃時,葉片由白變綠,性狀不穩定。

由於夏季光照強烈,茶葉中茶多酚多,氨基酸少,茶葉很難賣個好價錢,茶農壹般都是采摘完春茶。金芽壹年三季均可采摘,即使夏秋兩季,其品質也不遜於其他春茶,可作為高檔奇茶開發。

以上內容參考:百度百科-金芽茶

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