白蘭地和威士忌屬於洋酒，在釀造方法上與中國白酒不同。白蘭地，原產於荷蘭。目前，用葡萄蒸餾制成的葡萄酒壹般被稱為“白蘭地”，而用其他水果用同樣方法制成的葡萄酒，往往通過添加水果原料的名稱來區分，如“櫻桃白蘭地”和“卡爾瓦多斯”。白蘭地壹般酒精度為40-45度，色澤金黃透明，香味濃郁。威士忌，起源於愛爾蘭。威士忌是壹種谷物制成的酒，在原料上沒有白蘭地那麽嚴格。壹般是用大麥芽蒸餾而成，大麥芽在很多國家都有，蘇格蘭威士忌最有名。美國有傑克丹尼等人。威士忌壹般儲存10年以上，20年以上開始變質。威士忌也以玉米或其他谷物為原料，經過糖化、發酵、蒸餾，儲存在木桶中。在陳釀過程中，酒的顏色也從無色透明變成淺或深琥珀色。壹般來說，低度威士忌只能儲存四年，標簽上可以看到不同年份。
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