2、做法：自制米酒完成後，把酒倒進鍋裏，放到爐子上燒開，等冷卻了再倒進瓶子裏，放進冰箱，可以保存很長時間。
3、儲存方式：將做好的米酒分裝到瓶子裏，再放進冰箱，也能保存壹段時間；但要註意，保存米酒的話，冰箱的溫度是最好不要超過4度。
4、儲存環境：自制的米酒應存放在陰涼的環境下，避免日光暴曬；如果米酒長時間處在溫度偏高的環境下，其口味和保質期都會受到破壞。