樣酸Q糖果就是橡皮糖,它是壹種以明膠、白糖、糖漿為主要原料,輔以果酸、香精、色素制成的彈性凝膠糖果,也是壹種有多種形狀和口味的糖果。口香糖糖果是壹種外觀晶瑩剔透,組織堅韌的糖果,嚼在嘴裏非常韌。
橡皮糖的口味以水果味和可樂味為主,其中水果味橡皮糖的“家族”最大,包含了橙子、菠蘿、葡萄、桃子、草莓、香蕉、芒果、西瓜等十余種口味。壹些口味特殊、造型可愛的果味口香糖受到消費者的青睞。可樂味的橡皮糖也很有特色。又酸又甜,讓舌頭有點“麻”,讓人想吃。現有的軟糖品種豐富,廠家也沒有停止開發新口味。比如“薄荷熊”這個名字,是壹種綠色透明的熊形狀的橡皮糖,吃起來薄荷味很香,可以讓妳的口氣清新爽口。由95%純果汁、明膠和少許食用色素制成,口感純正。
制作工藝:將370g白糖用150g水溶解→加入糖漿和山梨醇,在壹定溫度下煮沸至116℃→冷卻至90℃,加入210g明膠,拌勻→冷卻至80℃,再加入香精、色素、明膠。