1.小米洗幹凈後，放入冷凍室24小時。不做任何處理，幾個小時就會被氧化變黑。小米富含澱粉，與水反應會加速營養流失，所以最好洗幹凈後立即煮熟。
2.家裏吃的小米壹般可以保存很長時間，但是如果大米中的澱粉經過水洗後與水發生反應，很容易讓小米變黑。這時小米中所含的營養就會迅速流失。
3.建議小米洗凈後立即煮熟食用。如果中途想
1.小米洗幹凈後，放入冷凍室24小時。不做任何處理，幾個小時就會被氧化變黑。小米富含澱粉，與水反應會加速營養流失，所以最好洗幹凈後立即煮熟。
2.家裏吃的小米壹般可以保存很長時間，但是如果大米中的澱粉經過水洗後與水發生反應，很容易讓小米變黑。這時小米中所含的營養就會迅速流失。
3.建議小米洗凈後立即煮熟食用。如果中途想吃點別的，可以放在冰櫃裏，大概24小時左右，冬天因為溫度低，也能維持差不多的時間。
4.夏天的時候，如果不經過任何處理就用水洗，幾個小時就會被氧化變黑，所以不要收起來，以免浪費。另外，如果不確定要不要吃壹種食物，要避免用水洗，否則容易加速變質。