閆景祥，男，山東濟南人，1939，1956參加工作，壹直從事烹飪工作。目前中國最負盛名的廚師之壹，魯菜領軍專家，“中國名廚”稱號獲得者。他做了50年廚師，是魯菜創新的主要倡導者和實踐者。在他的不懈努力下，* * *改良創新了200多種魯菜。臨近古稀之年，他創辦了魯菜網站，並編著了《中國魯菜》壹書。
魯菜，源於山東的齊魯風味，是中國四大傳統菜系(及八大傳統菜系)中唯壹自主發展的菜系(與淮揚、川菜、粵菜等有影響的菜系相比)，歷史最悠久，技法最豐富，難度最高，技藝最純熟。