調料:適量的糖和鹽。
練習步驟:
1.豬肉洗凈，切成小塊，剁成糊狀。
2.在肉醬中加入蛋清。
3.加入鹽，攪拌均勻。
4.加入其他調料。
5.將所有調味料攪拌均勻，腌制1小時。
6.把買來的腸衣洗幹凈，泡在水裏。
7.將麻繩系在套管的另壹個口上，將另壹個開口蓋在礦泉水的瓶口上。
8.將肉末放入裱花袋中，慢慢擠入腸衣中。用肉末填滿，系上繩子，密封。
9.烤盤上鋪錫紙，刷壹層油，把香腸放在錫紙上。
10.用牙簽在香腸上打孔，防止香腸在烘烤過程中爆裂。
11，烤箱180度預熱10分鐘，中層烤30分鐘左右。