平時購買到的幹燕窩,內部脆硬無水分,若將其放入陰涼幹燥的地方,通常保存時間可長達1—3年左右,而經過泡發燉好的濕燕窩,在常溫下,通常可放置4—8小時,放入冰箱則可因低溫適當延長保鮮期,能放3—5天左右。
1、幹燕窩
幹制好的燕窩其保存方法非常簡單,只需將其放在通風陰涼幹燥的地方保存即可,若發現有些潮濕時,可用吹風機吹幹,或放在開啟空調的房間風幹即可再次存放。
2、濕燕窩
而泡發好的濕燕窩,其保存時間較短,壹般常溫下不宜超過12小時,若放入冰箱冷藏,低溫抑制了細菌繁殖,可保存2—3天,對於3天以內不吃的,最好放入冰箱冷凍保存,可存放1周左右。
3、即食燕窩
即食燕窩有外包裝密封的,可以根據存放說明,放在陰涼通風處或冰箱冷藏保存壹年半左右,若已經開封的,需要放入冰箱冷藏,盡量在1周內食用完畢。