張小泉的菜刀質量、外觀、手感都很好，用起來特別得心應手。張小泉品牌在1628中成名。是中華老字號，也是刀剪行業唯壹的中國馳名商標。2002年通過了ISO9001質量管理體系認證，同年還獲得了原產地註冊保護。
品牌歷史
300多年來，張小泉的繼任者壹直秉承“優秀鋼鐵廠”的祖傳格言，把工作做得很好。由於張小泉刀和剪刀的卓越品質，小泉旅行剪刀的使用者競相講述故事。
後來成為宮廷剪刀，名震大江南北，名揚中國。雖然杭州的切割業在風雨過後依然繁榮，但畢竟這種模式帶有濃厚的小農經濟色彩，發展緩慢。舊中國落後的生產關系極大地限制了工業的發展。解放前夕，杭州的制造業和剪毛業都在衰落，毫無輝煌可言。