如真空包裝(氧氣隔離)和惰性氣體包裝(如薯片)
把它放進冰箱，使用溫度控制
保存在幹燥通風的地方(減少水分)
煙熏在食物表面形成壹層保護膜。
也可以根據情況混合以上措施，效果更好。
如果有氣味，說明已經被氧化了。基本無法逆轉。太濃就丟棄，不然吃壞肚子不劃算。
如果味道小，烹飪時可以多加些大料、桂皮等香料。