1.沙土保存法:找壹塊空地，挖個坑把要存放的栗子埋在沙土裏，壹層壹層地埋，直到最後壹層被沙土覆蓋。
2.懸掛保鮮法:將待保鮮的栗子放入大鍋中，倒入清水，清洗幹凈，放入簸箕中，放在通風處晾幹1~2天，晾幹水分。然後準備壹個通風的漁網袋或者布袋，把幹栗子放進去，打壹個活結，然後掛在陰涼通風處。
3.冷藏法:將適量的食用鹽和水倒入大碗中，用筷子將鹽攪拌融化。然後把需要保存的栗子倒進去，抓起來洗幹凈，然後用鹽水泡5分鐘。鹽水可以起到消毒殺菌的作用。時間到了，把栗子從水裏撈出來，放在簸箕裏，放在通風處晾幹水分。然後將幹栗子裝入保鮮袋中，將袋中空氣全部擠出，密封，最後放入冰箱冷藏。