腌制辛辣蔬菜的方法；
1.把生的麻辣蔬菜疙瘩洗幹凈，然後找壹個小罐子，把洗好的生的麻辣蔬菜疙瘩放進去。
2.將大料椒放入盆中，然後燒開壹鍋開水，將開水倒入盛有大料椒的盆中，沖泡好大料椒，蓋上盆，待半小時左右。
3.然後把泡好的辣椒水倒入盛滿生辣菜疙瘩的罐子裏，撒上鹽，等水涼了再找東西蓋上，以免掉灰。基本上兩三個月就可以吃了，時間越長味道越好。
先把生辣菜疙瘩清洗幹凈，然後找個小罐子(罐)把洗好的生辣菜疙瘩放進去。
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將大料椒放入盆中，然後燒開壹鍋開水，將開水倒入盛有大料椒的盆中，沖泡好大料椒，蓋上盆，待半小時左右。
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然後把泡好的辣椒水倒進裝著生辣菜疙瘩的罐子裏，撒上鹽，等水涼了找個東西蓋上以免落灰，然後剩下的就是等了，基本上兩三個月就可以吃了，時間越長味道越好。