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辣椒怎麽腌制才好吃,時間長。

原料:花椒、蒜、辣椒、姜片、冰糖、壹定量的鹽、大罐?

1.選擇新鮮辣椒,將辣椒和蔥、姜、蒜洗凈,晾幹。

2.準備少許幹茴香、花椒等調味品,大火煮開。

3.將辣椒放入鍋中,用鹽拌勻。

4.留出壹個小時,再用手搓壹遍。

5.將蔥和姜切成小塊。

6.把辣椒放在密封的罐子或瓶子裏。

7.將蔥、姜倒入調味水中,加入冰糖20g,加入兩袋泡椒拌勻。

8.將調味水倒入密封水箱中。

9.搗實後倒入少量酒。

10,封口後固化時間長,不會破。

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