食物發黴的條件主要是溫度和濕度（水分），越大越容易發黴。壹般15-40度、濕度60-100黴菌開始滋生，在25度以上、70%濕度以上開始發黴。食物和衣物防黴不太壹樣。衣物（化纖）發黴除溫度、濕度外，還要有滋生的營養（不幹凈）。所以衣物防黴要要註意以下幾點：
1、洗幹凈，
2、溫度不要高，盡量在陰涼地方。
3、不要受潮、盡量幹燥通風、也可以放幹燥劑保管。
食物防黴要註意：
1、溫度盡量降低、盡量在陰涼地方，有條件可以冷凍冷藏保管。
2、濕度不要大，糧食可以幹燥後密閉保管、其他食物可以放通風處。
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