發芽之後有黃曲黴素，是致癌的，不要以為把芽去除就沒問題，黃曲黴素已經在整個果實了
給妳介紹幾個防止發芽的方法
板栗發芽是在溫度、濕度、通氣的適宜條件下開始萌發，防止板栗發芽的對策:
1、植物生長調節劑的利用。采用萘乙酸150-200ppm或比久1500-2000ppm或青鮮素1500-2000ppm加2000倍液的甲基托布津浸果3分鐘可有效抑制板栗發芽及栗實黴爛。
2、采用沙藏法時，到早春時應加厚濕土，呈饅頭形，使熱空氣不易進入，能有效保證低溫和抑制芽萌發。
3、鹽水和純堿混合處理。板栗采收40-60天後，經過休眠後快要發芽時，可用3%的食鹽和2%的純堿混合水溶液浸洗2分鐘左右，不陰幹即裝入筐內。